首届万全垟年俗文化节集锦

闹市逃兵 · 发表于 2014-1-27 21:56:53

本帖最后由闹市逃兵于 2014-1-27 22:46 编辑

好吧，我承认选择着这里，我是有私心的，是因为这里是我的老家，生我养我的地方，那里住着住着我的父老乡亲。但这里的一河两岸，真的齐集了万全垟水乡该有的灵气和风韵，举办首届“万全垟”年俗文化节，是再合适不过的！

稻熟时节的叶垟

村口的水乡壁画

一河两岸

沿河而居

叶垟粮库

四季诗画

各类壁画

夜，阳

夜幕下的办公楼

闹市逃兵 · 发表于 2014-1-29 00:49:52

年冬将至，气温下降，万全的农户们忙完了一年的活儿，纷纷购置年货，准备过节。年边的低气温也正是储藏食物的好时节，熬些肉冻储藏自然是必不可少。用猪脚蹄、鸡等胶性较好的食材加水、调料持续用大火烹煮，待肉煮烂后去骨，再用筷子将瘦肉、鸡丝打散，或加一些浸泡过的黄豆用微火煮透，起锅后放在大碗里，隔夜就冻上了，这样的肉冻吃上十天半个月。

闹市逃兵 · 发表于 2014-1-27 22:35:39

本帖最后由闹市逃兵于 2014-1-28 12:53 编辑

筹备“首届”之前，我踌躇了好久，生怕考虑不周会导致冷场。毕竟不是儿戏，要动员的人也不会是一个两个。好在提出这个想法，就得到了村民的热烈反响，大家热情高涨，期待叶垟有那么极具人气的一天！

装扮村居

怎样将桁架搭得极具年味，着实费了一番心思

积极筹备还天愿中......

张声和老师写来贺联

詹振权老先生发来贺联

堕落的炽 · 发表于 2014-1-27 23:58:11

活动很成功，辛苦了。

吕不韦 · 发表于 2014-1-28 08:59:27

写的不错！干的也辛苦！把叶洋也好好宣传了一番。

好人654321 · 发表于 2014-1-28 09:14:04

辛苦，赞一个{:soso_e179:}

轻风细雨 · 发表于 2014-1-28 09:54:50

{:soso_e179:}辛苦，赞一个

闹市逃兵 · 发表于 2014-1-28 11:16:02

本帖最后由闹市逃兵于 2014-1-28 12:35 编辑

还天愿，带有浓厚的宗教色彩，是村居内祈求神灵庇佑的人们对神灵许下报酬的一种集中支付方式。具体中间的门道我说不上一二，什么头三名、十名底、三界、廿四樵、顶香等等诸多礼仪；再叫上十多个道士，鼓锣唢呐，敲敲打打，念念有词。先不要提迷信那档子事儿，凡是存在总是合理的。为保一方风调雨顺，家小平安，大家都热情高涨。

据说年长的老者回忆，在我们村，上一次举行这么大的还愿仪式是1942年。是当年名噪一时的乡贤，在县城东门街经营叙和酱园、延生堂药店的少东家张孝天着手组织的，据说那时的排场是很大的。虽说年代久远，但经历过那一场还愿的老人们仍记忆犹新，说当年啊，杀了十几头大猪，从下宫一直摆到村尾呢......

闹市逃兵 · 发表于 2014-1-28 13:17:23

本帖最后由闹市逃兵于 2014-1-28 13:21 编辑

南方人过年，年糕是不可缺少的。所以捣年糕作为年俗文化节不可或缺的一个项目，我们安排这个活动贯穿整个文化节，为期4天。在万全，人们只说“糖糕”，“年糕”一词有年年高的吉祥含义，是后来慢慢兴起的一种较文气的书面表达用词。虽说也有将蔗糖混入年糕捣制，但毕竟少数，或是物资匮乏年代人们更注重于意会，有“糖”的东西似乎更能满足人们吃的愿望和想像。

早年的万全，每当到了腊月时节，村里的人就早早盘算着今年要捣多少斤糖糕，然后把掺和好的米浸泡在大缸里，几天后捞出洗净沥干，磨成粉状，准备捣糖糕了。

米粉和上合适的水份（方言：收粉），倒进饭甑（木质蒸笼）中，然后放到烧滚的开水上蒸，等米粉蒸熟后再放到捣臼中用捣杵反复地捣，捣成有黏度的米粉团后再放在板床上使劲揉捏，或者在特制的模板里压印，压印出来的就是糖糕了。

糖糕的制作当地人是说“捣”的。“捣”，其实是把米粉放在石臼中砸的形象用词，而这里的石臼，万全人称它为“捣臼”。捣年糕的过程，扛捣杵是力气活，非年富力强不可操之过久，重的捣杵往往都能超过15公斤，上下数百次的抡也不是开玩笑的事儿。配合捣动作的还有一个人，一般半蹲在一旁，一只手放在冷水盆里，在捣杵每次上扬时，迅速在石锤前端摸一把，使石锤前端蘸上冷水，保证再次砸下时不会被米粉粘上；同时又迅速地翻动米粉团，使米粉的各个部分都能受到捣杵的捶捣。捣好后黏度很高的米粉团被放到压印台上。负责压印的师傅从中摘下一块米粉团放到模板里用手压实、压平，然后分开模板，糖糕便从中掉出来了。刚从模板中掉出来的糖糕像是一个新生的婴儿，软软的、嫩嫩的、冒着热气。这时，在场帮忙的，大多是些小孩，赶紧上前，把还有几分粘手的糖糕小心翼翼地搬到旁边专门的晾晒席上晾干。压印模板分阴模和阳模，是两个长方形的木制套件，底面刻有精美的传统人物故事和花鸟等吉祥图案，所以，压印出来的糖糕也是非常漂亮好看的。此外，心灵手巧的师傅还会捏刻出猪、鸟、鸡等不同形状的动物来，逗得小孩子们抢着要。

随着时代的发展，手工的捣糖糕也逐步被机器所代替。现在，菜场里、商店里随处可见各式各样真空包装的年糕，方便得多，也简单得多。但早年万全手工捣的糖糕以及它所带来的过年的味道，就像一杯清茶，淡淡的茶香总是时常在不经意间飘上你的心头，叫人久久回味难忘……

凤姐对我笑 · 发表于 2014-1-28 15:42:20

本帖最后由凤姐对我笑于 2014-1-28 15:59 编辑

楼主的组照令人感动！我从最后一张照片中小姑娘自信的眼神里找了希望与答案！我是提倡让小孩子放鞭炮，捏泥巴，让他们自己剪小花，写门联的。这些东西是书本里体验不到，学不来的。没有传统文化的孕育滋养，未来社会的发展进步就断了源泉，失去了根基！我们的后代就不知道自己是怎么“来”的。传统文化让我们强大，让我们从小自信！应该发扬继承传统文化。

老郎 · 发表于 2014-1-28 16:09:29

搞的很好，还有酒菜，特让人回味儿时。。。。。。。。谢谢了。。

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