介绍中国茶文化[转载]

木吉它

    用现在人的观点来看，饮一杯茶有这么多复杂的器具似乎难以理解。但在古代人说，则是完成一定礼仪，使饮茶至好至精的必然过程。用器的过程，也是享受制汤、造华的过程。其实，现代烹饪所用器具较陆羽二十四器更为复杂，只不过厨师作，客人吃，不知其中艰辛而已。中国古代茶人，用这样细腻的描述体味 自煎自食的乐趣，也从中表现实践精神。陆羽当时便说明，所谓“二十四器必备”，是指正式茶宴。”


    二十四器
    1、风炉：为生火煮茶之用，以中国道家五行思想与儒家为国 励志精神而设计，以锻铁铸之，或烧制泥炉代用。其具体设计思 想见后章茶道部分。



　　2、笤：以竹丝编织，方形，用以采茶。不仅要方便，而且编 制美观，这是由于古人常自采自制自食而特意设置。



　　3．炭挝：六棱铁器，长一尺，用以碎炭。



　　4、火夹：用以夹炭入炉。



　　5、釜：用以煮水烹茶，似今日本茶釜。多以铁为之，唐代亦有釜瓷石釜，富家有银釜。



　　6．交床：以木制，用以置放茶釜。



　　7．纸囊：茶灸热后储存其中，不使泄其香。



　　8、碾、拂末：前者碾茶，后者将茶拂清。



　　9．罗合，罗是筛茶的，合是贮茶的。



　　10．则：有如现在的汤匙形，量茶之多少。



　　11．水方：用以贮生水。



　　12、漉水囊：用以过滤煮茶之水，有铜制、木制、竹制。



　　13．瓢：杓水用，有用木制。



　　14．竹莢：煮茶时环击汤心，以发茶性。



　　15．鹾簋、揭：唐代煮茶加盐去苦增甜，前者贮盐花，后者 杓盐花。



　　16．熟盂：用以贮热水。唐人煮茶讲究三沸，一沸后加入茶 直接煮，二拂时出现泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸将盂中之熟 水再入釜中，称之谓‘救沸”、 “育华”。



　　17．碗：是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外还有鼎州瓷、婺 州瓷、岳州瓷、寿州瓷、洪州瓷。以越瓷为上品。唐代茶碗高 足、偏身。



　　18．畚：用以贮碗。



　　19、扎：洗刷器物用，类似现在的炊帚。



　　20、涤方：用以贮水洗具。



　　21．渣方：汇聚各种沉渣。



　　22．巾，用以擦拭器具。



　　23．具列：用以陈列茶器，类似现代酒架。



　　24．都篮：饮茶完毕，收贮所有茶具，以备来日。


  会泡还要会饮
    首先用拇、食、中三指掂一小撮茶叶放进水杯（一般大小），用70－80度温开水冲至1/3杯，晃动杯子，使茶叶差不多泡开，然后 用90度以上开水冲满，加盖，五分钟后，茶叶尽沉杯底，就可饮了。大家有空试试？呵呵


   [em40]

龙

此为茶道?真正懂得饮茶的也不多了吧...

有机会发扬一下.现在的我,喝茶和喝水一样,只为解渴.

六神无主

呵呵，好个喝茶和喝水一个样！

木吉它

这顶多算是泡茶的一种次序吧，因为我记的品茶好象还有一套说头的，呵呵